Les aventures de Vicky

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23 mai

Week-end beaujonomique : Akané Monavon aux Château des Moriers !

Je vous attend avec mon père Gilles et la chef Akane Monavon. Réservez votre table chez nous et dégustez les derniers millésimes ! Ici, sur la terrasse, vous admirerez le cru Moulin-à-Vent et les Alpes, on s'occupe du reste Rendez-vous : Les 8 et 9 juin pour déjeuner ou diner. Repas : 40 euros. Réservation  : https://www.bienvenue-en-beaujonomie.fr/fr-FR/Chateau-des-Moriers La propriété familiale est plantée au pied de la...

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02 mai

Nouvelle robe pour le Beaujolais Villages

Le Beaujolais-Village de Vicky, élaboré par le vigneron Christophe Paris, change d'habit ! C'est ma soeur Laure Monrozier qui s'est chargée de la couture. Depuis dix ans maintenant, elle m'aide régulièrement à peaufiner mes cartons d'invitations, mes cartes de visite et mes étiquettes.  Un travail d'équipe qui a fait naître pour ce millésime, la nouvelle étiquette du Beaujolais-Villages. L'histoire de l'étiquette : la silhouette et...

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01 mar

Les Vins de Vicky au Sirha

Le Fleurie de Vicky et les vins du château des Moriers ont eu l'honneur de côtoyer de grands chefs au salon Sirha grâce à leur sélection par la sommelière Monia Aoudi et le chef Vivien Durand du restaurant Le Prince Noir à Lormont. Vivien Durand était ambassadeur de Lavazza sur le restaurant du salon Sirha avec une poignée de chefs invités. Un salon qui a réuni...

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07 jan

Butternut rotie chèvre-lard et Macon de Vicky

Bonne année ! L'année s'achève par de grandes tablées au château des Moriers en Beaujolais mais aussi par l'arrivée du Fleurie en Chine. Nouvelles bientôt ! Pour bien commencer, voici une de mes découvertes de la saison pour un apéro à partager ou même un repas léger. C'est une recette très simple que l'on retrouve souvent sur Instagram, d'abord parce que c'est bon mais aussi...

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14 oct

#Vendanges2018 – Le Fleurie de Vicky sous le soleil

Au château des Moriers Pour le Fleurie de Vicky 2018 au château des Moriers, le millésime devrait être mémorable. Parce que la vendange a été exceptionnelle mais aussi parce qu’elle suit deux années avec de faibles quantités (nous avons gelé et grêlé en 2016, grêlé de nouveau en 2017). Le printemps humide a permis de constituer des réserves d’eau pour un été qui s’est révélé grandiose. Grand pour le raisin et les amateurs de...

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14 mar

Accord et recette : Fleurie et Vraie Carbonara, wahoo !

Voilà un mariage franco-italien qui va bien ! La fraîcheur et les parfums poivrés d'un fleurie (de Vicky) avec la richesse tout aussi poivrée d'une bonne carbonara. Une nuit, c'est mon amie italienne Magda alias @LeVinParfait qui nous a préparé des pâtes à la carbonara, en rentrant d'une soirée arrosée. Le secret des italiens, c'est le poivre noir, beaucoup de poivre noir. Il se pourrait...