Les aventures de Vicky

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05 mai

Ô Joie et Fleurs des Champs : les deux nouvelles cuvées

Deux nouvelles cuvées sortent cette semaine au Château des Moriers. Pour ceux qui ne le savent pas, c'est le vignoble de notre famille, en Beaujolais. Elles vont intégrer la sélection des Fleuries de Vicky qui existe depuis maintenant 10 ans. Confinées en cuve pendant la quarantaine, elles seront prêtes à s'envoler dès le 11 mai. Il faut dire que ça fait un an qu'elles sont...

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23 avr

Recette de bonne-maman : La tarte au fromage.

J'espère que tout le monde va bien ! Voilà une recette qui peut vous aider à finir vos plateaux de fromages... car il faut le dire, à la fin ça ne ressemble plus à rien ! Une bonne alternative au soufflé et un avantage c'est qu'on n'est pas obligé de la déguster à la sortie du four.  C'est un classique du château des Moriers, que...

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08 avr

La Boutique est en ligne !

Nous voilà confinés ! Et nos restaurants fermés. Qu'à cela ne tienne, ici on s'est activés dans l'arrière cuisine du web pour vous concocter une boutique, simple et efficace qui réunit pour la première fois les vins de Vicky et les classiques de ma famille au château des Moriers. Une bonne dizaine d'heures, quelques conseils avisés, et les mains dans la farine nous avons allumé...

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22 mar

Tourte à la viande (et vins du Beaujolais) : Recette de base

S'il y a quelque chose que j'aime vraiment cuisiner (et manger), ce sont les tourtes à la viande. Elles sont belles sur la table, sentent très bon et on un délicieux goût riche et réconfortant. Cette texture croustillante et moelleuse va très bien avec les vins du Beaujolais, léger et frais, qui permettent de contrebalancer la richesse du plat. Particulièrement ceux qui sont assez minéraux...

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18 mar

Avec ou sans filtre ? Votre limite.

je lisais un dossier du Monde sur la tyrannie du filtre et quelque chose m'a frappée. Première chose, les filles choisies étaient déjà jolies, pourquoi donc utiliser un filtre ? Ensuite, comment est-ce qu'on pouvait se refaire un visage, se montrer plus beau que nature, et en même temps boire ce vin nature ? Deux idées fondamentalement opposées qui co-habitent tranquillement au top des tendances....

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30 sept

Vendanges 2019, la famille au travail !

“C’est un amour de vendanges, une histoire sans lendemain”, pourrait chanter notre équipe dans les rangs, en parlant de leur relation avec le raisin. Sauf que beaucoup reviennent chez nous au millésime suivant pour continuer à écrire l’histoire, et ne parlent pas français ! Les vendanges, c’est une succession d’épisodes annuels qui s’enchaînent sans se ressembler. Même si pourtant, il y a des choses qui...