En bref

On dit que c'est le plus féminin des 10 crus. Produit au Château des Moriers, le domaine de ma famille, qui a 8ha à Fleurie et 1ha en Moulin-à-Vent.

L'histoire :

Un vin rouge léger mais élégant et structuré. Des tannins fins, sur les baies rouges et la fleur, des parfums d'anis, c'est un vin qui a beaucoup de fraîcheur et d'élégance.

Situation :

Les vignes sont divisées équitablement entre la plaine et les côteaux.

Terroir :

Climat "Les Moriers" Entre le Point du Jour et le Moulin à Vent. Granites Roses.

A la vigne :

Culture raisonnée, taille en gobelet. 10 000 pieds/hectare.

Vinification :

Grappe entière, macération semi-carbonique.
Elevage en cuve et tonneaux de 2 à 3 vins pendant 10 mois.

Cépages :

Gamay : 100%

Potentiel de garde :

5 à 10 ans

Dégustation :

Si vous êtes au sommet de l'été, n'hésitez pas à le mettre au réfrigérateur une demi-heure.

Accords Mets-Vins :

Avec des plats végétariens, de la viande blanche, des fromages à pâte molle ou des chèvres. C'est aussi un bon ami des cochonnailles !