#fleuri
#épicé
#souple
On dit que c'est le plus féminin des 10 crus. Produit au Château des Moriers, le domaine de ma famille, qui a 8ha à Fleurie et 1ha en Moulin-à-Vent.
Un vin rouge léger mais élégant et structuré. Des tannins fins, sur les baies rouges et la fleur, des parfums d'anis, c'est un vin qui a beaucoup de fraîcheur et d'élégance.
Les vignes sont divisées équitablement entre la plaine et les côteaux.
Climat "Les Moriers" Entre le Point du Jour et le Moulin à Vent. Granites Roses.
Culture raisonnée, taille en gobelet. 10 000 pieds/hectare.
Grappe entière, macération semi-carbonique.
Elevage en cuve et tonneaux de 2 à 3 vins pendant 10 mois.
Gamay : 100%
5 à 10 ans
Si vous êtes au sommet de l'été, n'hésitez pas à le mettre au réfrigérateur une demi-heure.
Avec des plats végétariens, de la viande blanche, des fromages à pâte molle ou des chèvres. C'est aussi un bon ami des cochonnailles !