En bref

Le château de Lavernette est le dernier choisi chez Vicky, il fait pourtant parti de mes choix favori depuis des années. Tout au nord du Beaujolais, à la frontière du maconnais et du St Amour, il trône entre les collines. Beau, Bio, Biodynamie, le vignoble rime avec rigueur et poésie pour des vins droits, frais et unique.

Terroir :

Argilo-calcaire

A la vigne :

Biologique, Biodynamique

Cépages :

Chardonnay

Dégustation :

Nez très net, fruité et floral.
Un vin rond et léger qui apparait plus dense et croquant.
Finale sur les agrumes avec une délicieuse amertume. Un vin qui fait honneur à la Bourgogne, le meilleur beaujolais blanc que j'ai pu goûter à ce jour.

Accords Mets-Vins :

Poissons, viandes blanches, quenelles, entrées et apéritifs