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Les Vins de Vicky au Sirha
Le Fleurie de Vicky et les vins du château des Moriers ont eu l'honneur de côtoyer de grands chefs au salon Sirha grâce à leur sélection par la sommelière Monia Aoudi et le chef Vivien Durand du restaurant Le Prince Noir à Lormont. Vivien Durand était ambassadeur de Lavazza sur le restaurant du salon Sirha avec une poignée de chefs invités. Un salon qui a réuni...
Butternut rotie chèvre-lard et Macon de Vicky
Bonne année ! L'année s'achève par de grandes tablées au château des Moriers en Beaujolais mais aussi par l'arrivée du Fleurie en Chine. Nouvelles bientôt ! Pour bien commencer, voici une de mes découvertes de la saison pour un apéro à partager ou même un repas léger. C'est une recette très simple que l'on retrouve souvent sur Instagram, d'abord parce que c'est bon mais aussi...
#Vendanges2018 – Le Fleurie de Vicky sous le soleil
Au château des Moriers Pour le Fleurie de Vicky 2018 au château des Moriers, le millésime devrait être mémorable. Parce que la vendange a été exceptionnelle mais aussi parce qu’elle suit deux années avec de faibles quantités (nous avons gelé et grêlé en 2016, grêlé de nouveau en 2017). Le printemps humide a permis de constituer des réserves d’eau pour un été qui s’est révélé grandiose. Grand pour le raisin et les amateurs de...
Accord et recette : Fleurie et Vraie Carbonara, wahoo !
Voilà un mariage franco-italien qui va bien ! La fraîcheur et les parfums poivrés d'un fleurie (de Vicky) avec la richesse tout aussi poivrée d'une bonne carbonara. Une nuit, c'est mon amie italienne Magda alias @LeVinParfait qui nous a préparé des pâtes à la carbonara, en rentrant d'une soirée arrosée. Le secret des italiens, c'est le poivre noir, beaucoup de poivre noir. Il se pourrait...
Fleurie 2017 – Les vendanges de la grêle
Le 30 juin dernier on écrivait sur notre page Facebook Chateau des Moriers : "En Beaujolais - Tout va très bien dans le vignoble, une météo proche de la perfection, des vignes verdoyantes, magnifiques grâce au soleil mais aussi aux pluies du printemps. Ici chez nous à Fleurie, les raisins n'ont plus qu'à mûrir !". Mon père n'avait jamais vu un état sanitaire aussi impeccable...
Bien Boire en Beaujolais : édition 2017 !
Le temps passe et je ne vous ai pas écrit depuis longtemps. La dernière saison a été pleine de petites choses et de grands évènements, à la maison et dans le vignoble. Charles a eu un petit frère, Constantin, arrivé le jour des rois juste à temps pour la fève. Belle date pour les gourmands ! A la maison à Fleurie, nous pouvons désormais vous accueillir...