Les aventures de Vicky

#Recette : Tartine aux champignons et Fleurie 2007

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24 mar

#Recette : Tartine aux champignons et Fleurie 2007

Les tartines aux champignons, j'en ai déjà croqué pour le brunch du dimanche: si léger, si savoureux. Aujourd'hui pour le déjeuner l'accord m'est venu en tête en repensant à mon premier millésime de Fleurie, le 2007 ouvert la veille. Parce qu'avec l'âge il a pris quelques arômes de sous bois. Même si les fruits compotés sont prédominants, on peut sentir quelques champignons frais dans le fond....

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24 fév

#recette Velouté de chou-fleur et Beaujolais de Vicky

Je ne suis pas une folle de chou-fleur, loin de là. Ma bonne-maman avait l'habitude de le cuisiner avec de la béchamel et du fromage, en gratin, même ça ne marchait pas vraiment. Cru avec de la mayonnaise j'ai quelques bons souvenirs, jusqu'au jour où j'ai découvert le... velouté de chou-fleur ! J'étais à Beaune pour les Hospices. Au déjeuner la serveuse me propose ce...