Mon super agent m’informe que le mâcon de Vicky est au Bar à Iode à Paris, il envoie même une photo qui donne vraiment envie. Banco, m’y voici.

Bar à Iode
34 BD St Germain,
75005 Paris

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Mais c’est quoi le bar à Iode ? Un endroit dédié à la mer, sans nappe blanche et rond de serviette. Le vin sur table est au prix caviste, au bar à iode seule l’addition n’est pas salée. D’ailleurs si vous le voulez, ici on fait caviste et vente à emporter.

Alors, comment ça se fait que vous ne connaissiez pas ? Le bar a ouvert cette semaine, les 70 références de vin arrivent dans quelques jours et d’ici 10 jours vous aurez le breton Yohann Kermannnec en cuisine – ancien du Relais & Château de Barbizon. Il vous concoctera 3 entrées et 3 plats différents selon les saisons.

En attendant, on y est déjà très bien.
Là, on vient simplement pour manger du poisson ou des coquillages, la lumière est agréable, les voix de vos amis sonnent clair et il n’est pas besoin de crier. Pas de brouhaha, beaucoup de douceur. En fait, au bar à iode on est comme à la maison, une petite bicoque au bord de la mer, vers Cabourg qui sent bon la marée et le sable frais.

Je venais simplement pour boire un verre de mâcon accoudée au bar, et faire un point avec l’Agent Alexis mais le bar s’est rempli. J’ai commandé des bulots et des crevettes, tout d’un coup j’ai humé la soupe de poisson, mon voisin a commandé des anchois si appétissants que j’ai succombé. Enfin on s’est décidé à prendre une grande assiette avec un peu de tout dedans et une incroyable portion de petite friture. Il paraît que les rillettes maisons sont craquantes et que ce qui rentre par la porte d’entrée est vivant. Finalement j’ai presque tout testé et je reviendrai. Quant au péché de Valentine, ce sont les huîtres, de jolis accords s’annoncent… à la prochaine visite.

(Et je tiens à signaler qu’au dessert, le fondant baulois vous fera tomber de votre tabouret)

C’est qui le bar à Iode ?
Valentine et Antoine. Valentine faisait de l’audit financier, Antoine était avocat. Dans la vie ils aimaient les fruits de mer et remarquaient avec désespoir qu’à Paris il était quand même difficile de trouver un endroit authentique, chaleureux et abordable pour en profiter. Puis de fil en aiguille Valentine s’est retrouvée caviste, poissonnière… et ils ont ouvert le bar à Iode qui nous change de la célèbre planche charcuterie/fromage.

A la cave ?
Antoine s’est occupé de la sélection des vins qui arrivent bientôt. Deux tiers de blancs de Bourgogne et de Loire puis quelques rouges et trois rosés. A aller admirer au sous sol .